上海市抽检：酱油、豇豆、鳊鱼…这些食品不合格！

近日，上海市市场监督管理局公布2023年第22期省级食品安全抽检信息。

本次抽检信息涉及10大类食品，包括：炒货食品及坚果制品，婴幼儿配方食品，粮食加工品，调味品，方便食品，酒类，乳制品，食用油、油脂及其制品，糖果制品和食用农产品等。抽检样品共计1242批次，其中合格1238批次、不合格4批次。

不合格产品包括，1批次丸江刺身酿造酱油、1批次丸江刺身酱油、1批次豇豆、1批次（鲜活）鳊鱼。

不合格样品信息

对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监管局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促经营者履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由经营者所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。

【科普】

恩诺沙星

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

倍硫磷

倍硫磷是对人、畜低毒的有机磷杀虫剂，主要用于防治大豆食心虫，棉花害虫，果树害虫，蔬菜和水稻害虫。食用少量的残留农药，人体自身会降解，不会突然引起急性中毒。

氨基酸态氮

氨基酸态氮(amino acid nitrogen) 是酱油的特征性品质指标之一。氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓。氨基酸态氮含量不达标，可能是产品生产工艺不符合标准要求，未达到要求发酵的时间；也有可能是产品配方缺陷的问题；还有可能存在个别生产经营企业在生产过程中为降低成本而故意掺假的情况。

特别提醒消费者，如购买或在市场上发现附件所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。

（来源：上海市场监管）