重庆市铜梁区市场监督管理局关于一批次不合格食品风险控制情况的通告（2023第05号）

在2023年食品安全监督抽检中，涉及我区重庆鑫佳宝食品有限公司（委托生产）1批次食品不合格。现将风险控制完成情况通告如下：

一、重庆鑫佳宝食品有限公司委托四川华味食品有限公司生产的阳光笋尖（爽口山椒味）产品

（一）抽检基本情况。食品名称：阳光笋尖（爽口山椒味），抽样单编号：GZJ**************660，检验结论：经抽样检验，二氧化硫残留量项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格，生产日期：2022年12月25日。

（二）现场检查情况。铜梁区市场监督管理局依法对重庆鑫佳宝食品有限公司实施了现场检查。该批次不合格阳光笋尖（爽口山椒味）由重庆鑫佳宝食品有限公司委托四川华味食品有限公司生产，共计生产5件，每件5kg，售价为80元/件，折合每kg的销售单价为16元。根据抽样现场的基数3kg计算，当事人实际生产销售不合格“阳光笋尖（爽口山椒味）”的数量为3kg，货值金额为48元。现场未发现有被抽检不合格产品的库存。

（三）铜梁区市场监督管理局已依法监督重庆鑫佳宝食品有限公司召回不合格产品并立案调查。该公司采取主动召回等措施。

（四）其他风险控制措施。经重庆鑫佳宝食品有限公司、四川华味食品有限公司双方开展自查，查明导致产品中二氧化硫残留量超过食品安全标准限量的原因是受委托方四川华味食品有限公司员工在生产过程清洗冷却退盐时未按规定时间要求操作，造成二氧化硫残留量项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，最终导致产品检验不合格。重庆鑫佳宝食品有限公司督促四川华味食品有限公司加强员工操作过程的实做培训，进一步明确产品工艺关键控制点，严格落实生产车间管理制度，做好品控抽检工作，确保产品质量安全。

二、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打市场监管部门12315热线电话投诉举报。