临汾市市场监管局：1批次食品不合格

临汾市市场监督管理局近日发布2019年第9期食品安全监督抽检信息公告。

本期公布142批次监督抽检结果，涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、乳制品、糕点、食用农产品、食盐、调味品、餐饮食品、酒类九个大类。其中：不合格样品1批次，合格样品141批次。

不合格样品1批次，具体为：

模具蛋糕1批次，洪洞县万佳福仓储超市有限公司 2019年11月04日销售的模具蛋糕中铝的残留量检测结果超标。检验机构为侯马检验检疫技术中心。

针对上述抽检中发现的不合格产品，临汾市市场监督管理局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关县局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。

铝的残留量：

硫酸铝钾，硫酸铝铵是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。在油条、糕点、饼干及膨化食品中过量添加含铝泡打粉作为膨松剂使其组织口感更加蓬松，是造成食品中铝残留量超标的主要原因。