什么是每天消费1亿元鱼翅的土壤

6月底，国务院机关事务管理局表示，将发文规定公务接待不得食用鱼翅。记者调查，北京地区每天的鱼翅销售1亿元，一饭店鱼翅汤一碗1800元。(9月4日《中国经济周刊》)

相对于干巴巴的数据，或许报道中一位企业家的经历更能说明鱼翅的重要性。这位企业家在宴请某个基层部门的负责人时，因鱼翅质量不好就没点，还解释了没点鱼翅的原因，“大家都是自己人，咱们就不搞这个虚的了”。谁知饭局后，他的工厂就被停业整顿一星期，直接损失几百万元。对方通过中间人给他带了话：谁和你是自己人!

原来，在中国鱼翅之所以受到追捧并非是因为它有多么美味，也不是因为什么饮食文化，而是成了区分“自己人”的重要依据。更令人深思的是，这一场景并不是出现在公务接待中，但却在某种程度上成为了“鱼翅消费”“茅台消费”和各种备受争议的高档消费的主要土壤。

不知道最初是谁提出了“无翅不成席”的说法，还有一个类似的说法叫做“无酒不成席”，可见不管是好酒还是鱼翅，最终的目的都是席。对席上各位而言，吃什么其实并不重要，重要的是对人的社会支配能力的一种认可。

所以，鱼翅也好，茅台也罢，最终展现的其实都是对权贵者身份的认同。出于环保目的抵制鱼翅固然值得提倡，但更值得关注的是，这一天上亿的鱼翅消费究竟是吃进了谁的肚子。如果不能从根本上消除个别官员展现支配力的欲望，即便不吃鱼翅了，也还会有其他的食物成为类似的道具。