我国烘焙食品成就百亿市场

3月30日，由中国食品工业协会和国家食品质检中心主办，代表了我国烘焙食品行业的最高技术水准的第3届烘焙食品品评会在广东广州举行。

本届烘焙食品品评会上，焙烤食品行业专家、焙烤食品国家评委对几百种国内外优秀烘焙产品进行了严格评选，不仅对风味、口感、外观、工艺水平及技术创新等进行考评，还对质量、成分、营养等进行检测。作为本次活动获奖的最大赢家，好丽友继去年好丽友派、薯愿、好多鱼连摘3金后，今年熊猫派派福、蘑古力、好友趣再次折桂“金牌食品”。

业内人士表示，以焙烤食品为代表的休闲食品近年来获得了巨大的发展。据统计数据显示，2009年，英国烘焙食品的人均消费是36.4公斤，美国是25.4公斤，与之相比中国的数据还相距甚远。但是，中国上升势头非常明显：2009年，中国烘焙食品的人均消费为4.1公斤，近乎10年前的两倍。面包、油酥点心和蛋糕等烘焙食品在国内的零售额已从2000年的37亿元上升到2010年的78亿元。到2015年，这一数字有望增长至111亿元。