端午节将至选粽子勿“贪色”

端午节将至，粽子消费日渐升温。一些不法商家为使粽子显得新鲜诱人，用化学染色手段使粽叶呈现明亮的鲜绿色。质监部门提醒消费者：在挑选粽子时切勿“贪色”，一定要看清QS标志再购买。

据了解，目前市场上销售的粽子都极少采用新鲜粽叶，因为每年粽叶采摘季节通常在7到10月份，而粽子消费旺季都在端午节前后，看似十分鲜绿的棕叶，其实是一些不法商家采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿，这种粽叶对人体的危害很大。

质监部门向市民介绍3种辨别“返青粽”的方法：一是看外观。正常粽叶经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，而“返青粽叶”煮后仍青绿诱人；二是闻味道。正常棕叶煮过后有较浓的清香味，而“返青粽叶”煮后有淡淡的硫磺味；三是辨煮水。返青粽叶由于经过了化学处理，加热后，化学原料含量很高，水中的绿颜色比较明显，而原色粽叶包制的粽子加热后水的颜色会呈现淡黄色。