创意菜板平添烹饪情趣

木菜板、铁木菜板、竹菜板、塑料菜板、玻璃菜板、竹炭菜板……现在，不仅仅是人们的饮食丰富多彩了，厨房里的菜板也开始“百变”起来。除了传统常见的菜板以外，折叠菜板、称重菜板、类别磁性菜板、便利菜板这些创意菜板也纷纷亮相。相对于以前家家厨房里普通的木菜板，现在的菜板不仅在外形上更符合主妇们的审美要求，而且在功能上也多样了起来。

木菜板、竹菜板、塑料菜板是菜板家族中的“老前辈”了。对于这3种菜板来说，前两者使用起来更为安全。尤其是竹子菜板，因为它是天然的，没有添加其他物质，使用起来更加放心。近些年，由于竹炭的流行，连竹子菜板也“竹炭”了一把，超市里竹炭菜板颇受人们喜爱。而人们对于木菜板的选择，也不仅仅停留在白果木、皂角木、铁木等材质上，木菜板增加的一些小巧思也成了人们购买时考虑的因素，比如人们以前总是为木菜板如何保持清洁的问题而苦恼，而专门配合木菜板使用的夹子的出现，就很容易的解决了这一问题，菜板四周夹上夹子后，可以保持底部的板面不会与不干净的厨房台面相接触，方便双面使用。同时，夹子表面蔬菜和动物的图标还可以很容易区分使用面，不会混淆。既方便实用，又保证了卫生。

材质不同的菜板各有特点，而随着各种新型材料的不断出现，菜板也开始“日新月异”起来。家住北京石景山远洋山水小区的王京女士前不久购买的玻璃菜板，就让她很满意，“这种玻璃菜板采用钢化玻璃，不仅耐高温，而且外观洁净精致，每次用完用水冲洗一下就很干净了。比以前使用的木菜板要干净许多。”而像玻璃菜板这样质地比较坚硬的菜板，有人可能会觉得它还有一个缺点，那就是有时用菜板放菜入锅时稍不留神，东西就会撒出来，弄得厨房一团糟，所以树脂折叠软菜板就成了替代选择，这种菜板采用树脂材料，质地柔软，可任意弯曲，适合切水果、熟食，无毒不易滋生细菌，耐高温可以达到80℃，而且更重要的是，这种菜板长宽各一边突起，汤汁不会洒到台面上，也方便把菜直接放入锅中，取用轻便，清洗容易，不用时可挂起，可以说是厨房主妇们的好帮手。

创意菜板的出现，更是满足了年轻主妇们追求创意厨房生活的需求。对于刚学做饭的人来说，最头疼的就是对着食谱计算食材分量了，难道还要拿来一台电子秤来计算重量吗？大可不必，称重菜板就解决了这一难题。将电子秤与菜板合二为一，将切好的菜放在底下有电子秤的指定菜板圆圈内，就可以实时显示食材的重量，不多不少，恰到好处。由英国设计师设计的类别磁性菜板也非常有创意。这个菜板分为3部分，中间是块木菜板，是切菜的位置，在木板两边装上磁铁，并将两个容器与菜板连接起来，需要的放一边，没必要的放另外一边，或者还可以将切好的食材分类归置。切好以后，还可以非常轻松的将菜板旁边的容器取下，将里头的菜直接放入盘子里头，或直接下锅。而将菜板一端的两角向内翘起成一个未封闭的漏斗形状的创意菜板，更是让人们很方便地把食物倒进锅里面，不会撒落出来。

从最原始、未经任何加工的方方正正的木菜板，到现在外形越来越具有美感、功能越来越多样、越来越能体现生活情趣的创意菜板，无不体现着材料工艺的进步和设计理念的提升。为生活带来便利的实用菜板，看似平常，但在设计与用料上却充分融入了为生活服务、以细节为先的概念，在使用的过程中，人们可以领会到这些细节的体贴和实用，并在这一过程中轻松简单地提升了生活品质。