芝麻酱产品小常识

1、购买芝麻酱时，应选购色泽为棕黄色或棕褐色，无霉斑，有显著的芝麻酱香味，无焦糊、无霉变味或其它不良气味的产品。

2、生产时间不长的纯芝麻酱（20天以内）一般无香油析出，外观棕黄或棕褐色，用筷子蘸取时粘性大，从瓶中向外倒时，酱体不易断。

3、芝麻酱一般有浓郁芝麻酱香气，无其它异味。掺入花生酱的芝麻酱有一股明显的花生油味，甜味比较明显。掺入葵花籽的芝麻酱有明显的葵花籽油味。

4、芝麻酱开封后尽量在3个月内食用完，开封后放置过久，容易氧化变硬。

5、芝麻酱调制时，先用小勺在瓶子里面搅几下，然后盛出芝麻酱，加入冷水调制，不要用温水。